所謂(wei)食在廣東，廣東是著(zhu)名的美食天堂，在佛山大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的飯(fan)館(guan)遍布全城，每個飯(fan)館(guan)都有自(zi)己的專屬廚(chu)(chu)房(fang)(fang)，器具(ju)齊全，干凈整潔。廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)現在正在往(wang)科(ke)技化、個性化、智能化的方(fang)向發展(zhan)。廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)維修(xiu)是指(zhi)針對廚(chu)(chu)房(fang)(fang)內所有設(she)備(bei)在出現問題的情況(kuang)下，進行(xing)的一(yi)項服務性的工作(zuo)。排(pai)水溝(gou)(gou)作(zuo)為廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)之(zhi)一(yi)，為了方(fang)便(bian)維修(xiu)和節(jie)省費用，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的排(pai)水設(she)計尤(you)為重要。那(nei)么廚(chu)(chu)房(fang)(fang)排(pai)水溝(gou)(gou)應該如(ru)何設(she)計？

首先是排水溝的選擇，我們一般選擇樹脂排水溝
●樹脂排水溝是樹脂混凝土材料的，  耐壓和抗曲折強度大；
●耐酸堿性能強，排水溝抗酸堿度到達PH1---10，耐腐蝕性非常強，對于生物硫酸侵蝕及酸性土壤的抵御能力很好；
●抵擋侵蝕能力強，排水溝無毛細孔、不吸水，可防止生物在其表面滋長、破壞，不給有害生物有任意生存機會。
●對于長時間超高濃度的化學侵蝕，由于樹脂及骨料的填充，并且表面無毛細現象，使得破損僅在溝體表面發生，不能夠滲入樹脂排水溝內部，破壞溝體結構強度。
●排水溝具有便利、運輸方便等亮點，同時連接安裝方便快捷，更會提升整個排水系統的水密性，對于工期的掌握也有非常大的幫助。
●材質輕、型號多樣樹脂混凝土排水溝強度和重量比比較高。相同強度的樹脂混凝土排水溝，不光減少溝體厚度，更減少了溝體的總重量，能有效減少物流、吊裝、開挖等各項成本費用。
●樹脂的可塑性非常強，可以依據各種異樣規格尺寸生產各種明確的樣式。
其次是蓋板的選擇
一般排水溝蓋板使用不銹鋼格柵、不銹鋼縫隙式蓋板，不銹鋼沖壓蓋板。在廚房排水溝設計時我們大都選用不銹鋼沖壓排水溝蓋板，因為
1不銹鋼沖壓蓋板排水溝蓋板收水能力強，可滿足較大的排水量；
2、采用201/304材質的不銹鋼制成，高強度、輕結構，防腐能力強、經久耐用；
3、大小可定制，小的可防蟲鼠，外形美觀、表面亮澤；
4、不積污物、不積水、防滑性能好，安全性能好，自我清潔能力高、易于維護；
5、不銹鋼沖壓(ya)蓋板花紋可定制，藝術(shu)設計感強

一個好的(de)廚(chu)房排水溝(gou)設計，能使(shi)得廚(chu)房干凈衛生，顧客(ke)吃的(de)放心，飯店自己也(ye)用的(de)安心，美食(shi)口味(wei)也(ye)能得到保障。